Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr kalfsgehakt (of half om half)80 gr.
verse broodkruim,3 el.geraspte parmazaanse
kaas,1 ui gesnipperd,2 el,gehakte peterselie
1 ei losgeklopt,1 teentje knoflook geperst.
schil en sap van halve citroen,30 gr.bloem
gekruid met peper en zout.2 el,olijfolie,
500gr.fusili.Voor saus :400 gr gezeefde tomaten uit blik.1,25 dl.runder bouillon,
1,25 dl.rode wijn,2 el.gehakte basilicum,
1 teentje knoflook geperst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng gehakt,broodkruim,kaas,ui peterselie,
ei ,knoflook,citroen rasp en sap en zout en peper in een grote kom.Draai gehaktballentjes
van 1 el.gehakt en rol ze door de bloem.
Verhit de olie in de panen braad de balletjes
guodbruin.Haal ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.Veeg de pan schoon.
Breng voor de saus tomatenpuree,bouillon,wijn
basilicum,knoflook en zouten peper in de zelfde pan aan de kook.Zet het vuur laag en voeg de balletjes toe.Laat10-15 min pruttelen
Kook ondertussen de fisili al-dente,laat de pasta uitlekken en serveer hem met de gehaktballetjes in de saus.
|
|